Mercure Hotel Amersfoort Centre zijn is op zoek naar een leerling zelfstandig werkend kok met passie voor het vak en oog voor kwaliteit. Samen met de Chefkok en ervaren medewerkers zul je werken aan geliefde klassiekers en internationale specialiteiten. Het bereiden van a la carte gerechten, het ontbijtbuffet en maaltijden voor de medewerkers zijn onder andere onderdeel van je werkzaamheden.
Met het team zul je gerechten bereiden voor de gasten van restaurant “Clockwise” bar “Timeless” en onze conferentiezalen. Al onze gasten hebben een eigen karakter, dus het is altijd een verrassing wat voor gerechten je mag bereiden.;
Kom jij ons keukenteam versterken? Wij zullen je alles leren!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zoeken studenten die het leuk vinden om te leren, graag zelfstandig willen werken en die niet bang zijn om fouten te maken, daar leer je tenslotte van! Wij geven je de juiste tools zodat je, ook zonder ervaring, bij ons een hele hoop gaat leren.
Wat biedt het bedrijf?
Wanneer je het tijdens je stage goed naar je zin hebt, ben je ook van harte welkom om na je stage te blijven werken bij ons. Dit kan in vast dienstverband, maar ook als bijbaantje naast het afronden van je studie. Wij waarderen onze medewerkers en laten dit ook zeker zien!
