Bij Via Amsterdam staat de ontwikkeling van talent voorop. We bieden niet alleen een dynamische leeromgeving, ook plezier is een belangrijk aspect in het leertraject. We begeleiden je in je ontwikkeling, maar je krijgt om de ruimte om je nieuwe kennis en vaardigheden toe te passen in de praktijk. Uiteindelijk is elke dag anders, zeker bij ons. Je leert echt hoe het is om onderdeel te zijn van een bedrijf, net zoals wanneer je afgestudeerd bent en op zoek gaat naar een baan!
In de keuken werk je in de ochtend of avond. Vanzelfsprekend is er in de ochtend meer focus op het ontbijt, zowel a la carte als buffet, en lunch. Ook vinden er voorbereidingen voor de middag plaats. Tijdens de avonddienst richten we ons op diners voor groepen en de a la carte service. Het is een hele dynamische omgeving, o.a. door de afwisseling op de dag. Er is daarom ook veel ruimte om taken zoals roosterplanning, het plaatsen van bestellingen, stock management en andere vaardigheden te leren. ;
Leerplek in dynamische keukenomgeving met ervaren leermeester!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Het team van Via bestaat uit verschillende leeftijden en achtergronden. Het is belangrijk dat je ruimdenkend bent en het leuk vindt om te leren. Niet elke dag zal dezelfde begeleider naast je staan, dus flexibiliteit en het leuk vinden om met verschillende mensen te werken is ook belangrijk. Daarnaast spreken wij altijd Engels, dus het is handig als je comfortabel bent met de Engelse taal.
Wat biedt het bedrijf?
- Een dynamische werkomgeving met een leuke, jonge en levendige sfeer en collega's van over de hele wereld.
- Supertoffe evenementen zoals maandelijkse personeelsborrels, karaoke-avond en meer!
- Een stagevergoeding van € 600,00 bruto (gebaseerd op 38 uur per week) of een leerlingsalaris (BBL, alleen van toepassing voor Nederlandse studenten) op basis van je leeftijd.
- Mogelijkheden om door te groeien binnen je rol en, als je daar zin in hebt, door te groeien binnen het bedrijf. Deze volgende stap in je carrière geeft je toegang tot onze Via Academy, die gevuld is met talloze spannende leer- en ontwikkelingsmogelijkheden.
Opleiding Zelfstandig werkend kok
crebonummer 25182
Mogelijk opties
Opleiden voor een mbo-certificaat
Met uitzicht op een vaste baan
Vergoeding
Anders, namelijk: Afhankelijk van leeftijd leerling
