Koken op kastelen, paleizen, forten en botanische tuinen? Bij De Maaltuin kook je op unieke plekken in het land. In onze productiekeuken werk je over dag van 9 tot 17uur. Je bent bezig met het voorbereiden van een 5 gangen diner voor onze reizende restaurant DeMaaltuin. Ben je in het bezit van een rijbewijs? Dan ga je 1 a 2 avonden per week mee naar locatie en help je met het meegeven van het diner. ;
Afwisselende stageplek voor het reizende restaurant De Maaltuin. Je werkt minimaal 3 dagen per week overdag in de productie keuken en 1 dag per week op een vette locatie in het land!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Jij bent leergierig; Je laat zien dat je nog beter wordt in je vak.
Jij bent sociaal; je kan goed samen werken met anderen en bent in voor een dolletje.
Jij bent flexibel; Je vindt het niet erg om afwisselend te werken. Som overdag, soms in de avond of soms in het weekend.
Jij voelt je verantwoordelijk voor je werk; je probeert er altijd het beste van te maken.
Wat biedt het bedrijf?
Bij ons in de keuken;
- Leer je nog beter te worden in je vak zoveel in productkennis als kooktechnieken;
- Leer je enorm goed organiseren;
- Werk je 2 a 3 dagen per week overdag van 9uur tot 17uur en 2/3 dagen per week op een vette locatie in het land;
- Krijg je begeleiding van chefs met veel ervaring en leermeesterdiploma's;
- Krijg je een salaris dat bij jou past;
-Werk je in een gezellig team.