Zelfstandig werkend kok

Koken op kastelen, paleizen, forten en botanische tuinen? Bij De Maaltuin kook je op unieke plekken in het land.
In onze productiekeuken werk je over dag van 9 tot 17uur. Je bent bezig met het voorbereiden van een 5 gangen diner voor onze reizende restaurant DeMaaltuin.
Ben je in het bezit van een rijbewijs? Dan ga je 1 a 2 avonden per week mee naar locatie en help je met het meegeven van het diner. ;

  • locatie
    Amsterdam-Duivendrecht
  • dagen pw
    4
  • periode
    1-9-2024 t/m 31-7-2025
  • publicatie
    19 maart 2024

Afwisselende stageplek voor het reizende restaurant De Maaltuin. Je werkt minimaal 3 dagen per week overdag in de productie keuken en 1 dag per week op een vette locatie in het land!


Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
  • P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
  • P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
  • P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
  • P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

Naar wie zijn wij op zoek?

Jij bent leergierig; Je laat zien dat je nog beter wordt in je vak. Jij bent sociaal; je kan goed samen werken met anderen en bent in voor een dolletje. Jij bent flexibel; Je vindt het niet erg om afwisselend te werken. Som overdag, soms in de avond of soms in het weekend. Jij voelt je verantwoordelijk voor je werk; je probeert er altijd het beste van te maken.

Wat biedt het bedrijf?

Bij ons in de keuken; - Leer je nog beter te worden in je vak zoveel in productkennis als kooktechnieken; - Leer je enorm goed organiseren; - Werk je 2 a 3 dagen per week overdag van 9uur tot 17uur en 2/3 dagen per week op een vette locatie in het land; - Krijg je begeleiding van chefs met veel ervaring en leermeesterdiploma's; - Krijg je een salaris dat bij jou past; -Werk je in een gezellig team.

Opleiding Zelfstandig werkend kok

crebonummer 25182

Mogelijk opties

  • Bereid om te werken aan fysieke toegankelijkheid
  • Mogelijkheden voor begeleiding op maat
  • Opleiden voor een mbo-certificaat
  • Opleiden voor een Praktijkverklaring
  • Met uitzicht op een vaste baan

Vergoeding

  • Salaris in overleg

lees verder