De student gaat alle processen leren en later ondersteunen in ionze keuken. We maken alles vers en daadrdoor zal een student bij ons in de keuken veel basis technieken leren en kennis opdoen van de internaltionale brasserie keukens. begeleiding zal plaats vinden door 3 ervaren koks, onder de begeleiding van onze chefkok. Inetersse in het leren van de basis vaardigheden en meehelpen tijdens het servies moet natuurlijk aanweizg zijn. We werken met maximaal 3 personen on de keuken, welke is verdeeld in een koud en warme kant.;
Leergierige, vriendelijke en enthousiaste leerling gezocht
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Voor ons is een positieve werkhouding en interesse in het koken belangrijk. We werken in een goed en gezellig team en vinden een warme persoonlijkheid ook belangrijk. Niveau 2 of 3 zou bij ons goed passen.
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden een fijne (leer) werk plek met zeer leuke en ervaren collega's. Ons gehele team in ons restaurant kenmerkt zich door een fijne en gezellige plek, waar - als het moet- hard wordt gewerkt , maar altijd plaats is voor een gezellige sfeer. de varieteit van onze menu en drsnekkaart is voor elke leerling interessant, waarbij we 3-4 per jaar de menukaart veranderen waarbij een ieder wordt betrokken.
