Wil jij werken in één van de 50 Beste Steak Restaurants van Europa?!
Restaurant Black and Blue staat op nummer 36, van de beste 50 Steak Restaurants van Europa. Hoe tof is dat om hier je leerplek te hebben!
Kwaliteit, consequent werken en passie voor je vak is hierbij van groot belang. Daarbij leren wij jouw zelfstandige omgang met de grilloven. De Josper grilloven is de Rolls-Roys onder de keuken apparatuur, bakken & braden boven open vuur.
Jij weet straks als geen ander hoe te grillen zodat smaken, structuren en aroma s van vlees en groenten optimaal tot hun recht komen.
Je streeft ten allen tijde naar de beste kwaliteit, werkt consequent en bent gericht op detail, zodat alle gerechten perfect geserveerd worden. Samen met je team zorg jij ervoor dat er elke dag weer de perfecte kwaliteit wordt geleverd.;
Black and Blue in de Top 50 van Beste Steakrestaurant van Europa! Dat wordt zeker een tof leerjaar!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P4-K2-W3 Begroot financiën
P4-K2-W4 Bewaakt financiën
P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zoeken een leerling die enthousiast en vooral leergierig is!
Je streeft ten allen tijde naar de beste kwaliteit, je werkt consequent en bent gericht op detail, zodat alle gerechten perfect geserveerd worden. Samen met je team zorg jij ervoor dat er elke dag weer de perfecte kwaliteit wordt geleverd. Jij wil de gast oprecht een fantastische ervaring bezorgen. De overige kneepjes van het vak gaan wij jou leren!
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden een afwisselende functie, in een dynamische, jonge & energieke werkomgeving waarin je veel vrijheid en verantwoordelijkheid krijgt. Een keuken waarin je leert en je ontwikkelt en je de mogelijkheid hebt om door te groeien bij één van onze 4 restaurants.
We staan in de top 50 van beste Steak restaurants van Europa! Dus dat zit zeker goed!
Bij restaurant Black & Blue in Amsterdam doen we daar nog een schepje (of twee, drie) boven op. Komt 'ie:
• Je komt terecht in een goed georganiseerd bedrijf, met een jong energiek team! Wanneer jij bij ons de perfecte match hebt gevonden kun je uiteraard doorgroeien in onze organisatie.
• Ontvang een bovengemiddeld salaris plus een goede fooi
• Geniet van een rits aan doorgroeimogelijkheden. Mooie kansen waar je veel van leert. Lessen waar je je hele leven plezier van hebt
• Werk in een enthousiast, jong team inclusief gezellige naborrel
• Krijg 30% korting in al onze restaurants. En dat zijn er nogal wat: Black & Blue Leliegracht
