De kern van onze keuken is Spaans, dit wordt aangevuld met invloeden vanuit o.a. Latijns Amerika, Azië en Noord Afrika. Je krijgt de kans veel over deze keukens te leren op zowel de koude als warme kant. De kaart wisselt regelmatig.
Je draait zowel mice en place als het servies. Daarnaast zul je moeten helpen in het voorbereiden van de mice en place lijst voor de volgende dag, de bestellingen bijhouden, de HACCP controlelijsten invullen, schoonmaken en de inventaris maandelijks doen.;
Leerplek in creatieve Spaanse keuken met hecht team
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P4-K2-W3 Begroot financiën
P4-K2-W4 Bewaakt financiën
P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Leergierig, kritisch, focus, schoon en een harde werker. Je vindt het leuk om in een hecht team te werken.
Wat biedt het bedrijf?
Wij bestaan nu 7 jaar en hebben meerdere personen in een leertraject gehad, hiervan zijn er een aantal in vaste dienst gekomen. Dit wil zeggen dat deze kans aanwezig is. Het team is zeer hecht en heel vrolijk.
