Bij Restaurant NOVI bieden we je de perfecte kans om jezelf te ontwikkelen als leidinggevende in een professionele keuken. Je werkt in een dynamisch en gedreven team, onder begeleiding van ervaren chefs, en leert alle aspecten van het aansturen van een keukenbrigade. Je krijgt de mogelijkheid om op verschillende afdelingen leiding te geven, van de koude keuken tot de warme keuken en patisserie. Hierbij verbeter je niet alleen je culinaire vaardigheden, maar ontwikkel je ook leiderschapskwaliteiten, leer je efficiënt werken onder druk en versterk je je organisatorische vaardigheden. We bieden een inspirerende werkomgeving met doorgroeimogelijkheden, flexibele werktijden en een passende vergoeding of salaris.;
Zet de eerste stap naar Chef in de Keuken bij Restaurant NOVI
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P4-K2-W3 Begroot financiën
P4-K2-W4 Bewaakt financiën
P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Om succesvol te zijn als leerling in de keuken bij restaurant NOVI, moet je beschikken over de volgende vaardigheden en karaktereigenschappen:
Leergierigheid: Je moet openstaan om nieuwe technieken te leren en jezelf continu te verbeteren.
Doorzettingsvermogen: Keukenwerk kan fysiek en mentaal uitdagend zijn, dus je moet bestand zijn tegen druk en lange dagen.
Stressbestendigheid: In een drukke keuken is het belangrijk dat je kalm blijft onder tijdsdruk.
Teamspirit: Samenwerken met collega's is essentieel om de keuken soepel te laten draaien.
Discipline: Nauwkeurig werken en hygiënevoorschriften opvolgen zijn belangrijk.
Creativiteit: Een gevoel voor smaak en presentatie helpt je bij het ontwikkelen van gerechten.
Fysieke fitheid: Keukenwerk vereist vaak langdurig staan en het hanteren van zware pannen of apparatuur.
Beheersing van de Engelse taal is een pré
Wat biedt het bedrijf?
Bij Restaurant NOVI bieden we je de perfecte kans om jezelf te ontwikkelen als leidinggevende in een professionele keuken. Je werkt in een dynamisch en gedreven team, onder begeleiding van ervaren chefs, en leert alle aspecten van het aansturen van een keukenbrigade. Je krijgt de mogelijkheid om op verschillende afdelingen leiding te geven, van de koude keuken tot de warme keuken en patisserie. Hierbij verbeter je niet alleen je culinaire vaardigheden, maar ontwikkel je ook leiderschapskwaliteiten, leer je efficiënt werken onder druk en versterk je je organisatorische vaardigheden. We bieden een inspirerende werkomgeving met doorgroeimogelijkheden, flexibele werktijden en een passende vergoeding of salaris.
