Als leerling-kok kom je aan alle kanten van de keuken te werken van voorgerechten, desserts, groenten en vlees vis. We zijn een ambachtelijk bedrijf waar we proberen zoveel mogelijk zelf te maken en met verse ingrediënten werken. Meedenken met de menu kaart.;
Wil jij in een mooi restaurant werken met fijne collega's, veel leren? Kom dan naar RestaurantCusco
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
Behoort niet tot het takenpakket:
P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Leergierig, gezellige collega, oog voor detail, de gasten een fijne en mooie avond willen geven.
Wat biedt het bedrijf?
Fijne collega's, je kan hier veel leren, een goede basis in de keuken leren, kans op een baan. Werken in een mooi restaurant, meer dan alleen a la carte.
