Als leerling kok werk je nauw samen met de chef/eigenaar om culinaire workshops voor te bereiden en te begeleiden. Je ondersteunt kookclubs en groepen tijdens hun kookervaring en draagt bij aan een gastvrije en inspirerende sfeer. Daarnaast help je elke maand bij het ontwikkelen van een hoogwaardig menu, waarin vernieuwende technieken en het gebruik van de beste, seizoensgebonden producten centraal staan.;
Leerling Kok – Gastvrije Ondersteuning bij Culinaire Workshops
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
Behoort niet tot het takenpakket:
P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
Behoort niet tot het takenpakket:
P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
Behoort niet tot het takenpakket:
P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Gastvrij is en met plezier een fijne sfeer creert voor gasten.
• Communicatief sterk is en makkelijk met mensen praat.
• Zelfverzekerd taken kan delegeren en groepen kan begeleiden.
• Affiniteit heeft met koken en bij voorkeur al enige ervaring in de keuken heeft.
Wat biedt het bedrijf?
Wat wij bieden:
• Veel vrijheid om jezelf te ontwikkelen en eigen initiatief te tonen.
• De kans om te leren van een chef met ervaring in gerenommeerde sterrenrestaurants.
• Een leerzame werkomgeving waarin je vernieuwende technieken en hoogwaardige kookstijlen ontdekt.
• Flexibele werktijden die goed te combineren zijn met andere verplichtingen.
• Een inspirerende plek waar passie voor koken en gastvrijheid centraal staan.
