Zelfstandig werkend kok
Als stagiair(e) zelfstandig werkend kok maak je deel uit van ons keukenteam. Je zult betrokken zijn bij ondersteunende werkzaamheden uitvoeren conform de werkprocessen van de opleiding.
Dagelijkse werkzaamheden bestaan onder andere uit het uitwerken en bereiden van mise en place, het bereiden van gerechten aan de koude kant zoals lunchgerechten, salades, voorgerechten, en het onderhouden van de keuken en koelcel. Je werkt binnen een team en bent verantwoordelijk voor het maken en opruimen van bestellingen.
Daarbij zullen we je onder andere leren hoe je samenwerkt binnen een keukenteam en hoe je communiceert met collega’s, wat de snij- en kooktechnieken zijn, wat de HACCP-regels zijn, hoe je nieuwe menukaarten en gerechten ontwikkeld en doe je productkennis op.;