Onze werkdagen zijn van 10.00 tot 21.00, dit kan 1 hele werkdag zijn of een halve werkdag. Je zult alle werkzaamheden in de keuken gaan leren zodat je overal inzetbaar bent. Elke werkdag is anders en de werkzaamheden zullen per dag kunnen verschillen. In het algemeen zul je in de ochtend mee opstarten, lunch draaien en in de avond diner draaien.
Alle basistechnieken zullen in de praktijk uitgevoerd gaan worden ( zoals het snijden van groenten, wassen van sla etc.), maar ook gevorderde technieken zullen geleerd gaan worden zoals het schoonmaken van vis en vlees.;
Enthousiaste en leergierige leerlingkok gezocht voor klein dynamisch team (niveau 3)
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
De leerling heeft kennis van de geldende regels van persoonlijke hygiene en over veiligheid op de werkvloer. Kennis over de gereedschappen in de keuken is ook belangrijk.
Voor de rest is een enthousiaste werkhouding gewenst en oog voor detail is uiteraard wenselijk.
Wat biedt het bedrijf?
Café Tinus Panningen is een gezellige Irish Pub / bruin café in hartje Panningen met altijd 15 verschillende (speciaal)bieren op de tap en ruim 100 speciaalbieren van de fles. Je kunt er een hapje eten, van een lekker belegd broodje, tot spareribs en schnitzels.
Activiteiten en evenementen
Café Tinus organiseert allerlei, leuke activiteiten en evenementen door het jaar heen. Zo is er Festinus, een driedaags muziekfestival bij Café Tinus in het centrum van Panningen. In de zomervakantie kun je barbecueën op het terras. Je kunt films kijken in de Buitenbioscoop en Formule 1 op een groot scherm. Er zijn verschillende muzikale optredens en zo is er nog veel meer te beleven bij Café Tinus Panningen.
