Als leerling in de keuken ben je bereid om alles uit jezelf te halen om de gasten te verwennen met jou creativieit. Als leerling kok ondersteun jij het keukenteam. In deze positie bereid je (delen van) gerechten volgens receptuur, help je mee met de mise en place voor te bereiden, houd je de keuken en keukenapparatuur schoon en bereid lunch en dinergerechten. Ook mag je meedeneken met het samenstellen van onze menukaart. Deze werkzaamheden omvatten alles wat met de keuken te maken heeft voor onze sfeervolle brasserie.
Kortom; een uitdagende stageplaats op een toplocatie in Heesch, waar niet één dag hetzelfde is!;
Creatieve en leergierige Zelfstandigwerkende kok gezocht
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Je bent op zoek naar een leeromgeving waar je de basis kunt leggen voor je toekomst. Met jouw creativiteit laat je onze gasten genieten van de gerechten. Deze functie biedt een uitgelezen kans om jezelf te ontwikkelen tot een professional.
Je ben een teamplayer en wil graag het beste uit jezelf halen.
Wat biedt het bedrijf?
We bieden een fijne leerplek om alles te leren op jou tempo, we zijn een jong en gezellig team en staan klaar voor onze gasten en collega's
Uren zijn in overleg
