Brasserie La Colline, onderdeel van Jordaans Horeca Bedrijven (JHB: het leukste – én grootste – horecabedrijf van Oss) zoekt een leerling kok. Een werkdag bij La Colline: de dag begint meestal net voor de lunchspits. Even kletsen met je collega's, inklokken en jouw dag is begonnen! De keuken is startklaar, dat heeft je collega al gedaan. Soms is het natuurlijk andersom en begin jij als eerste. Smeren, smeren en nog eens smeren, soms komt er geen eind aan. Jij kijkt goed naar de opmaak van gerechten, want het moet er natuurlijk allemaal Instagramwaardig uitzien! Eindelijk kun je jouw vaardigheden in de praktijk brengen. Tussendoor hou je de keukenvoorraden in de gaten. Zo help je na de spits mee met de voorbereidingen voor de avond. Honger hoef je bij ons niet te hebben, dus even pauze en dan snel weer aan de slag om de avondgerechten er doorheen te knallen. Na het opruimen van de keuken sluit je de jouw werkdag af met een welverdiend sluitdrankje met je collega's!;
Leerling kok (BBL) bij het grootste horecabedrijf van Oss incl. gratis opleiding
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Jij volgt een MBO-koksopleiding niveau 2, 3 of 4, jij zoekt een stage voor minimaal 1 jaar, jij wil het beste uit jezelf halen, jij houdt je hoofd koel ook tijdens piekmomenten en tenslotte zit jij niet graag stil en ziet werk liggen en pakt dit op.
Wat biedt het bedrijf?
Hou je vast, hier komt 'ie: wij betalen jouw BBL-opleiding, wij bieden jou uiteraard goede begeleiding door een gediplomeerd leermeester, wij bieden een grote kans op een vaste baan of bijbaan bij een van onze restaurants na het afronden van een top stage, wij zitten midden in het centrum van Oss, wij zorgen met de leukste collega's voor een goede sfeer op de werkvloer dus je wordt een waardig lid van ons team, wij drinken graag na werktijd met elkaar een drankje aan onze eigen bar, wij zorgen goed voor jou met een lekkere verse maaltijd uit eigen keuken tijdens je pauze en wij hebben een gezellige personeelsvereniging waar jij lid van kunt worden.
