De leerling gaat volledig meedraaien in de keuken en komt met veel diciplines in aanraking. Voorbereiden van ontbijt, lunch tm a la carte diner. Maar ook buffeten, walking dinners etc.
De Schildkamp is een mooi leerbedrijf als je je wilt ontwikkelen in de breedte van dit mooie vak.;
Enthousiame, leergiering, collegiaal, verantwoordelijkheidsgevoel, stressbestendig en flexibel zijn de belangrijkste vaardigheden die je mee moet nemen.
Een gezond bedrijf waar elke dag weer anders is. Waar de zaken goed geregeld zijn. Waar je in een moderne up to date keuken gaat werken. waar je veel kunt en zal leren. Waar een vakbekwaam team werkt .