Leidinggevende keuken

Wat ga je leren?

• Bereidt gerechten
• B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2 Maakt mise en place
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K1-W3 Past recepten aan
• B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

• Beheert keukenvoorraden
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
• Behoort niet tot het takenpakket: B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

• Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
• Behoort niet tot het takenpakket: P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
• Behoort niet tot het takenpakket: P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
• Behoort niet tot het takenpakket: P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
• Behoort niet tot het takenpakket: P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
• Behoort niet tot het takenpakket: P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit

• Geeft leiding en voert beheerstaken uit
• P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
• P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
• Behoort niet tot het takenpakket: P4-K2-W3 Begroot financiën
• Behoort niet tot het takenpakket: P4-K2-W4 Bewaakt financiën
• Behoort niet tot het takenpakket: P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
• Behoort niet tot het takenpakket: P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken

Naar wie zijn wij op zoek?

`wij zijn op dit moment niet op zoek naar een student

Opleiding Leidinggevende keuken

Mogelijk opties

• Bereid om te werken aan fysieke toegankelijkheid
• Mogelijkheden voor begeleiding op maat
• Opleiden voor een mbo-certificaat
• Opleiden voor een Praktijkverklaring
• Met uitzicht op een vaste baan

Vergoeding

• Salaris in overleg