Zelfstandig werkend kok

Leren en werken doe je bij Cordaan!

Wat ga je leren?

• Bereidt gerechten
• B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2 Maakt mise en place
• B1-K1-W3 Past recepten aan
• B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

• Beheert keukenvoorraden
• B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

• Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
• P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
• P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
• P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
• P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit

• Geeft leiding en voert beheerstaken uit
• P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
• P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

Naar wie zijn wij op zoek?

Omdat je met kwetsbare doelgroepen werkt zoeken wij studenten die betrouwbaar, gemotiveerd zijn en die over werknemersvaardigheden beschikken. Daarnaast moet je zorgzaam, empathisch, flexibel zijn en kun en wil je hard werken.

Wat biedt het bedrijf?

Cordaan is een erkend leerbedrijf. Op de werkvloer word je begeleid door een werkbegeleider. Dat is een ervaren collega uit het vakgebied. Daarnaast krijg je begeleiding van een praktijkadviseur. Deze praktijkadviseur leert je de theorie naar de praktijk te vertalen. Ook bewaakt de praktijkadviseur de randvoorwaarden en het leerklimaat waarin je opgeleid wordt. De school waar jij kiest de opleiding te volgen verzorgt de theoretische kant van de opleiding.

Opleiding Zelfstandig werkend kok

Mogelijk opties

• Bereid om te werken aan fysieke toegankelijkheid
• Met uitzicht op een vaste baan
• Opleiden voor een mbo-certificaat
• Opleiden voor een Praktijkverklaring

Vergoeding

• Anders, namelijk: Volgens CAO
• Reiskostenvergoeding