Buitenplaats Ockenburgh is een laagdrempelige ontmoetingsplaats voor de buurt. Een plek waar iedereen zijn steentje bij kan dragen. In Villa Ockenburgh is een leerwerk restaurant gevestigd waar we inclusief ondernemen ook normaal vinden.
We werken overwegend met biologische producten, die we in de eigen moestuin kunnen plukken. We zijn ambassadeurs van Holland vis en Dutch Cuisine.;
Super gezellige (en leerzame) leerplek in restaurant Ockenburgh
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Creativiteit en enthousiasme zijn voor ons belangrijke punten.
Wat biedt het bedrijf?
Wij gaan voor een duurzame samenwerking. Als je wilt blijven na je leerperiode motiveren wij dat graag. Er zijn zowel horizontale als verticale doorgroeimogelijkheden, zowel intern als extern.
