Zelfstandig werkend kok

Zoek je een uitdagende stage als zelfstandig werkend kok? Grijp je kans om praktijkervaring op te doen in onze dynamische keuken!

Jouw Werkdag:
Je dag start met voorbereidingen: snijden van ingrediënten, klaarzetten van gereedschap. Onder begeleiding van onze chefs leer je alles over het bereiden van diverse gerechten. Je zult actief meewerken aan het menu, van voor- tot nagerechten.

Werkplek en Taken:

Bereiden van diverse gerechten
Behouden van kwaliteit en presentatie
Volgen van hygiëne- en veiligheidsregels
Leermogelijkheden:

Verfijnen van kooktechnieken
Snel en efficiënt werken in een professionele keuken
Inzicht in keukenbeheer en voorraadcontrole
Ontwikkelen van creativiteit in gerechten
Ben jij klaar om te leren, te groeien en je passie voor koken in de praktijk te brengen? Meld je aan voor deze stage en zet je eerste stappen als professionele kok!;

  • locatie
    's-Gravenhage
  • dagen pw
    4
  • periode
    1-8-2024 t/m 1-8-2025
  • publicatie
    25 januari 2024

Verhit Je Carrière: Word Zelfstandig Werkend Kok met Onze Uitdagende Stage!


Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
  • P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
  • P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
  • P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
  • P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

Opleiding Zelfstandig werkend kok

crebonummer 25182

Mogelijk opties

  • Met uitzicht op een vaste baan

Vergoeding

  • Anders, namelijk: Salaris volgens richtlijnen Koninklijke Horeca Nederland Collectieve Arbeidsovereenkomst

lees verder