Kok
Als Leerling Kok ondersteun je de zelfstandig werkend kok en chef de partie bij alle voorbereidende en uitvoerende werkzaamheden met betrekking tot alle keukenactiviteiten. Je helpt bij de voorbereidende werkzaamheden volgens recept en planning. Verder help je mee met het verwerken van de aanvoer van de dag voorraad en deze op peil te houden. Je bent medeverantwoordelijk voor de controle en het opslaan van een breed assortiment hoogwaardige goederen en het dagelijks doorgeven van bestellingen voor
benodigde grondstoffen. Ervoor zorgen dat het ontbijtbuffet er strak uit ziet en de roomservice voldoende voorraad heeft is ook een ondersteunende verantwoordelijkheid van onze zelfstandig werkend kok.
- Het (voor-)bereiden van culinair hoogwaardige gerechten uit voornamelijk verse ingrediënten
- Het op peil houden van de mise en place tijdens gebruikstijden, door het verrichten van aanvoer- en bewerkingstaken;