• Plant zijn werkzaamheden
• Maakt mise en place
• Past recepten aan
• Bereidt gerechten en componenten
• Werkt gerechten voor de uitgifte af
• Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• Verricht onderhoud aan keukeninventaris
• Bestelt benodigde producten
• Ontvangt en controleert geleverde producten
• Slaat geleverde producten op
• Controleert producten en voert keukenadministratie uit;
• Snijtechnieken • Kooktechnieken zoals sauteren, grillen, braden, koken, stomen, pocheren, glaceren en stoven, smoren, gratineren, roerbakken, frituren, etcetera • Bereiden van koude sauzen en dressings • Bereiden van soepen, warme sauzen en marinades • Desserts, nagerechten en zoete sauzen • Patisserie (deeg- en beslagsoorten) • Vlees-, gevogelte-, vis- eier-, rijst-, pasta- en groentebereidingen • Vegetarische gerechten • Bereiden van enkelvoudige en gemengde voor-, hoofd- en nagerechten • Menukennis en voedingsleer • Hygiëne volgens HACCP-normen
Doorgroeimogelijkheden binnen de keukenploeg Uitzicht op een vaste aanstelling Je komt te werken in een hecht en ervaren team Bovengemiddelde vergoeding