Restaurant & Bodega Alma in Oisterwijk openden in oktober 2019 de deuren. Op de historische plek aan De Lind, waar Cas Spijkers ooit de sterren van de hemel kookte in De Swaen, creëren chef Wouter van Laarhoven en gastvrouw Malou Hagenaars een bijzondere gastronomische beleving voor hun gasten met op de eerste verdieping een high-end-restaurant wat in 2022 is bekroond met een Michelin ster en op de begane grond een bodega. Het restaurant is open voor lunch en diner diner, de bodega is de hele dag geopend.
Wij zoeken enthousiaste mensen met gevoel voor kwaliteit en service die mee willen bouwen aan het hoogst haalbare binnen de gastronomische beleving.
Onze gasten bieden we een bijzondere ervaring op een hoog niveau, maar we hebben jou ook wat te bieden. Naast de elementen in onderstaande vacatures bieden we jou goed werkgeverschap, waarin o.m. een fijne werksfeer in een gloednieuw onderkomen, ruimte voor jouw inbreng en het streven naar een gezonde balans tussen werk en privé.;
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
De student beschikt over een mooie culinaire ambitie, gaat een uitdaging niet uit de weg en is eerlijk.
Ook werkt iedereen mee in het creatieve proces en het vormgeven van de kaarten en menu's.
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden jou onder meer:
• Werken in een creatieve omgeving waarin we gaan voor het hoogst haalbare op gastronomisch gebied.
• Als eerste in de Benelux werken in een Miikitco keuken met alle moderne apparatuur.
• Werken met Annoncer, het fijnste digitale keukensysteem op de markt.
• Begeleiding door leermeester chef Wouter van Laarhoven.
• Vrij op maandag, dinsdag en een wisselende dag (weekend)
• Alleen dinerservice, het restaurant is niet open voor de lunch (de bodega is overdag en ‘s avonds geopend).
• Gratis buizen inclusief wasservice.
• Ruimte om te leren van de opstart van een nieuwe onderneming.
