Zelfstandig werkend kok

Hij/zij zal werken in onze keuken waar wij koken voor groepen; private dining, shared dining, walking dinners, lunches, BBQ's, buffetten en food festivals. Alles geheel zelf bereid vanaf de basis met verse ingredinten. Naast de begeleiding van de leermeester staan er ook nog twee ervaren chefs in de keuken die graag meewerken aan de opleiding van de leerling.;

  • locatie
    Nijmegen
  • dagen pw
    In overleg
  • periode
    1-1-2025 t/m 1-10-2025
  • publicatie
    04 december 2024

Koken en leren op het mooiste landgoed van Nijmegen; Landgoed Brakkesteyn zoekt jou!


Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
  • P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
  • P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
  • P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
  • P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

Naar wie zijn wij op zoek?

Passie voor koken staat op 1. Daarnaast zoeken wij een teamspeler die leergierig is en open staat voor uitdagingen.

Wat biedt het bedrijf?

Een dynamisch en groeiend bedrijf dat opleiden serieus neemt. Elke dag is anders en daar zijn wij als team op ingespeeld. Onze gasten kunnen kiezen uit een breed pakket van culinaire producten en dat betekent dat je elke dag andere gerechten mee helpt bereiden. De werktijden zijn in de regel niet tot laat in de avond en we maken in overleg met jou het rooster zodat er een goede werk-privbalans is.

Opleiding Zelfstandig werkend kok

crebonummer 25182

Mogelijk opties

  • Opleiden voor een mbo-certificaat
  • Met uitzicht op een vaste baan

Vergoeding

  • Salaris in overleg

lees verder