Van mise en place tot servies. Ons streven is dat jij als leerling tijdens je leerjaar alle parties doorloopt. Afhankelijk van je instelling en ambitie, kan en mag aan alles een steentje bijdragen, zelfs in het ontwikkelen van nieuwe gerechten.;
High Potential. Die houdt van Azi en koken met een twist.
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Wat we zoeken is geheel afhankelijk van de persoon. Een 'klik' tussen jou en ons is de basis. Een twinkeling, het stralen als je over koken praat. Daar worden we blij van.
Wat biedt het bedrijf?
Een bruisend bedrijf, met het uitzicht van Nijmegen en omstreken. Een team, dat voor elkaar door het vuur gaat. En met de beste leermeesters in jouw direct leer/werkomgeving. Groei- en ontwikkelingsmogelijkheden. Niet alleen bij Bankoh, maar ook bij de andere bedrijven van de Bistrobar familie.
