De student gaat zowel alle voorbereidingen als kookwerkzaamheden doen. Dit is vooral in de keuken van catering vanIvan. Maar kan ook op locaties van de klant ingezet worden.
We zijn een klein bedrijf (2 koks), dus alle facetten van het vak worden geleerd. ;
Goed gemotiveerde leerling-kok gezocht voor kleinschalig cateringbedrijf.
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
De student hoeft nog niet veel te kunnen/kennen. Want in de praktijk zullen wij alle werkzaamheden aanleren.
Wel is een goede dosis motivatie en leergierigheid belangrijk. En uiteraard moeten we wel kunnen bouwen/vertrouwen op je aanwezigheid.
Wat biedt het bedrijf?
Alle facetten van het koksvak komen aan bod. We hebben een gezellig jong team. Werktijden in overleg.
We zijn een informeel klein bedrijf, waar in overleg bijna altijd alles mogelijk is.
