Als leerling kok ondersteun je de zelfstandig werkend kok en de chef bij alle voorbereidende en uitvoerende werkzaamheden met betrekking tot alle keukenactiviteiten.
Ondersteuning bieden bij het bereiden van gerechten
Dagelijkse mise en place verzorgen
Zorgen voor uitgifte van gerechten
Voorraad en bestellingen controleren
Bereiden van al la carte gerechten
HACCP toepassen
Meedenken over menusuggesties;
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Relevante opleiding
een proactieve houding
Ambities
Gezonde dosis humor
Enthousiast, sociaal en leergierig
Goede communicatieve vaardigheden
Wat biedt het bedrijf?
Hotel Gorinchem is een sfeervol en luxe hotel en is volledig vernieuwd. Het hotel heeft 110 kamers. Andere faciliteiten in het hotel zijn een gezellige bar en restaurant, een fitness, twee vergaderzalen en twee boardrooms.
