Zelfstandig werkend kok
Je gaat samen met de Chefkok en zijn team zorg dragen voor het draaien van de keuken.
De chefkok gaat jou leren om algemene kennis te krijgen over:
- Menukaarten samenstellen
- prijscalculatie
- kennis van haccp en voedselveiligheid
- Het klaarzetten van de dagelijkse mise en place en het meegeven van gerechten
- inkoop;