student/leerling gaat vanaf het moment van openen van de brasserie om 1030u, meelopen in het arbeidsproces. Dit houdt alle voorkomende werkzaamheden in. Van het klaarzetten van de bar/keuken/terrassen tot het uiteindelijke gasten contact door middel van opnemen en serveren van gerechten en drankjes. Het aanleren van het gebruik van een handheld aan tafel, gerechtenkennis bij uitserveren vanuit de keuken, dranken kennis aanleren vanuit de bar. Enige kennis van een vreemde taal, bij voorkeur Frans, is meegenomen maar geen must! Het gasten contact is een van de belangrijkste taken op de werkvloer. Ook hierin wordt de leerling begeleidt, zowel onder toezicht in het begin, als later zelfstandig.
Alle voorkomende taken omtrent het afsluiten van de brasserie (uitgezonderd de financiele administratie) zal worden begeleidt en aangeleerd.;
B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit
Bewaakt de voorraad
B1-K2-W1 Controleert de voorraad
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op
Bestelt en beheert de voorraad
P2-K1-W1 Bestelt de voorraad
P2-K1-W2 Reclameert foute levering bij de leverancier
P2-K1-W3 Beheert de opslag van de voorraad
Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
P2-K2-W1 Verzamelt informatie
P2-K2-W2 Doet voorstellen voor de menukaart
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K3-W1 Bewaakt het sociaal-hygiënisch beleid
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K3-W2 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K3-W3 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Leergierig, positieve instelling, sociaal vaardig, goede en snelle handelingssnelheid en de bereidheid om te willen werken in een groot team, omringd door leeftijdsgenoten en oudere leidinggevenden op de werkvloer.
Wat biedt het bedrijf?
Werken in een groot team, waarin er veel mogelijkheden zijn tot persoonlijke groei en ontwikkeling.
Structuur
Naast hard werken ook voldoende ruimte voor plezier op de werkvloer
Mogelijkheden op een vaste of parttime baan
Extra fooi aan het eind van je dienst (plusminus 1 euro per uur)
Een ontspannen sfeer waarbij structuur en gasheerschap centraal staat.
vaste schema's per 4 weken waar inspraak mogelijk is.
Duidelijke taken en 1 aanspreekpunt.
een reële stagevergoeding
