Ben jij een gepassioneerde wijnliefhebber en -kenner en wil jij deel uitmaken van een ongeëvenaarde gastronomische beleving, op het hoogste niveau? Wil je leren en samenwerken met de prijswinnende en beste kenners uit het vak, als ook een jong team dat de ambitie heeft aan de top van Nederland te staan? Dan zoeken wij jou!
Je draait dagelijks mee in Restaurant Bougainville en zal je kneepjes van het vak op het hoogste niveau verder leren, te denken aan het voorbereiden van de avond, de perfecte wijn,-spijs combinaties, een passende wijn adviseren op de wensen van de gasten, uitleggen van wijnen die behoren tot het wijnarrangement. Daarnaast ben jij een gastheer/vrouw pur sang en wil jij elke dag weer de lat hoger leggen om meer te kunnen leren, verwachtingen te overtreffen en perfectie te bereiken. Je denkt graag outside the box en gaat zo innovatief en creatief te werk.
B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit
Bewaakt de voorraad
B1-K2-W1 Controleert de voorraad
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op
Bestelt en beheert de voorraad
P3-K1-W1 Vraagt offertes op en selecteert leveranciers
P3-K1-W2 Bestelt de voorraad
P3-K1-W3 Reclameert foute levering bij de leverancier
P3-K1-W4 Beheert de opslag van de voorraad
Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
P3-K2-W1 Verzamelt informatie
P3-K2-W2 Doet voorstellen voor de menukaart
P3-K2-W3 Selecteert dranken
P3-K2-W4 Levert een bijdrage aan de ontwikkeling van het gastvrijheidsconcept en bewaakt deze
P3-K2-W5 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P3-K3-W1 Bewaakt het sociaal-hygiënisch beleid
P3-K3-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P3-K3-W3 Stuurt medewerkers aan
P3-K3-W4 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Hier herken jij jezelf in;
- Werkervaring op hoog restaurant niveau;
- Je hebt goede communicatieve vaardigheden en weet mooi te vertellen;
- Daarnaast heb je als persoon oog voor detail en ben je gedreven, energiek, flexibel en punctueel;
Wat biedt het bedrijf?
Een stagevergoeding tussen € 500,- en € 600,- (bruto o.b.v. 38 uur, afhankelijk van opleidingsniveau en leerjaar);
Leerling salaris zal neerkomen op het minimumloon afhankelijk van leeftijd.
• Dinner wordt voor je verzorgd;
• Een uitdagende en afwisselende stage waar je veel kunt leren;
• Een goede werksfeer met fijne collega’s;
• Leren van de besten in hun beroep!
Wil je ervaring op doen in een inspirerende werkomgeving en locatie, de vrijheid krijgen om jezelf te ontwikkelen en werken in een jong en energiek team? De ruim 80 enthousiaste collega’s staan klaar om je een warm welkom te geven!
Ben jij díe extra ster in het team van Hotel TwentySeven? Stuur dan je motivatiebrief en cv naar career@hoteltwentyseven.com. Je kunt je reactie richten aan Ronald Opten (Maître d’Sommelier). Wie weet tot snel!
