Gastronoom/sommelier

Wil jij alles leren over Franse gerechten, wijn-spijs combinaties, etiquette en fine dining? Kom dan stage lopen bij ons

Wat ga je leren?

• Werkt in de bediening
• B1-K1-W1 Voert voorbereidende werkzaamheden uit
• B1-K1-W10 Werkt met de kassa
• B1-K1-W2 Neemt reserveringen aan
• B1-K1-W3 Ontvangt gasten
• B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
• B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
• B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
• B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
• B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
• B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit

• Bewaakt de voorraad
• B1-K2-W1 Controleert de voorraad
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
• B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op

• Bestelt en beheert de voorraad
• P3-K1-W1 Vraagt offertes op en selecteert leveranciers
• P3-K1-W2 Bestelt de voorraad
• P3-K1-W3 Reclameert foute levering bij de leverancier
• P3-K1-W4 Beheert de opslag van de voorraad

• Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
• P3-K2-W1 Verzamelt informatie
• P3-K2-W2 Doet voorstellen voor de menukaart
• P3-K2-W3 Selecteert dranken
• P3-K2-W4 Levert een bijdrage aan de ontwikkeling van het gastvrijheidsconcept en bewaakt deze
• P3-K2-W5 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen

• Geeft leiding en voert beheerstaken uit
• P3-K3-W1 Bewaakt het sociaal-hygiënisch beleid
• P3-K3-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
• P3-K3-W3 Stuurt medewerkers aan
• P3-K3-W4 Voert intern formele gesprekken

Naar wie zijn wij op zoek?

Nieuwsgierigheid, leergierigheid, en enthousiaste inbreng!

Wat biedt het bedrijf?

Hecht team, doorgroeimogelijkheden, kans op vaste aanstelling en we willen alle kennis met jou delen!

Opleiding Gastronoom/sommelier

Mogelijk opties

• Met uitzicht op een vaste baan

Vergoeding

• Salaris in overleg