Gespecialiseerd kok

Je komt te werken in een kleine keuken. We werken met 3 koks per dag. Dit betekend dat je dus als leerling ook gelijk veel kan leren/zien en doen.
;

contact

Wat ga je leren?

Leergierig en ambitieus

crebonummer 25179

lees verder

Omschrijving
Welkom bij Benjamin Benjamin, de jongste van het gezin, ‘zoon van geluk’. Dat ben ik, Chiel, de jongste van 3, en zo voel ik me, bevoorrecht om deze zaak te hebben mogen openen. In maart 2023 zijn aan de Kerkstraat 77 de deuren van Benjamin geopend, een restaurant geboren uit de liefde voor goede wijn. Maar het draait niet alleen om wijn, want waar rook is, is vuur en waar goede wijn is, daar hoort goed eten te zijn. Maar geen uitgebreide menu’s, gewoon à la carte, kiezen wat je lekker vindt, geen poespas. In een sfeer die past bij de meest gastvrije en bourgondische stad van Nederland, ’s-Hertogenbosch. Gastvrijheid is iets dat hoog in het vaandel staat, iedereen moet zich hier op zijn of haar gemak voelen. Dat straalt Brabant uit, dat straalt ‘s-Hertogenbosch uit, en daar staat Benjamin voor. Ongedwongen lekker eten met een goed glas wijn, voor ieder wat wils. Het restaurant is geopend van woensdag tot en met zaterdag voor lunch en diner en op zondag focussen wij op lunch. Zo’n lunch die best iets later kan beginnen en dus ook lekker lang door mag lopen, maar wel zodat je voor studiosport weer thuis bent. Reserveren vinden we fijn, maar zo spontaan als we zelf zijn kun je altijd ook gewoon binnen komen lopen.)

Informatie Leren & Werken
We vinden het erg belangrijk om gemotiveerde studenten een juiste werkplek te bieden. Waarin jij als student centraal staat. Wat wil jij leren? We hebben veel vakkennis in huis, maar bieden ook de juiste coaching in jou leerproces. Wil je alles leren over wijn en gastvrijheid? Dan ben je bij Chiel aan het juiste adres. Wil je de gasten verbluffen met latte art dan trek je Anne even aan haar mouw. In de keuken werken we met een klein team, dat betekend dat je ook echt daadwerkelijk dicht bij het "vuur" staat. Bij ons ben je niet alleen maar de stagiaire of de leerling maar zouden we het heel gaaf vinden als je ook zelf met ideeën komt en gaan we kijken of ze toepasbaar zijn nu of in de toekomst.

le VIN 'x

Restaurant Noble

Gastrobar6

Noble Kitchen B.V.

Restaurant CouCou