Gespecialiseerd kok

Wat ga je leren?

• Bereidt gerechten
• B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
• B1-K1-W2 Maakt mise en place
• B1-K1-W3 Past recepten aan
• B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
• B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
• B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
• B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

• Beheert keukenvoorraden
• B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
• B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
• B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
• B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

• Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
• P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
• P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
• P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
• P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
• P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
• P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
• P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen

• Geeft leiding en voert beheerstaken uit
• P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
• P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
• P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken

Naar wie zijn wij op zoek?

Bij le VIN ‘x geloven we in ambitie, meer nog dan in ervaring, en leiden we graag jonge liefhebbers van het vak op tot echte horecatalenten.

Wat biedt het bedrijf?

Werken bij restaurant le VIN ‘x betekent werken in een jong en klein team dat grote ambities heeft. Elke dag beginnen we met veel passie aan de dag! We zorgen voor een onvergetelijke avond voor onze gasten, vanaf het ontvangst tot en met het vertrek. Door ze te verrassen met onze verfijnde gerechten, spannende wijn-spijs combinaties en veel persoonlijke aandacht en vakkennis.

Opleiding Gespecialiseerd kok

Mogelijk opties

• Mogelijkheden voor begeleiding op maat
• Met uitzicht op een vaste baan

Vergoeding

• Salaris in overleg