Tijdens jouw stage zal je de rol als leidinggevende van de dag en avond gaan vervullen. Jouw werkdag begint met de voorbereiding van de avond. Deze voorbereiding bestaat uit onder andere het doorsturen van het rooster, controleren en juist indekken van de tafelindeling, het nabellen van reserveringen, aansturen van de medewerkers die overdag aan het werk zijn, communiceren met de keukenmedewerkers over bijzonderheden (denk aan het doorgeven van allergieën). Na het personeelseten zal de avond van start gaan. Jij bent het eerste aanspreekpunt van de gasten en zorgt dat alle gasten netjes ontvangen worden en aan de juiste tafel worden geplaatst. Verder zorg jij ervoor dat alle medewerkers hun taken uitvoeren en dat jij hen aanstuurt waar nodig. Daarbij zal je ook gaan leren om rekening te houden met personeelskosten en hoe deze geminimaliseerd kunnen worden. Al met al een heel leerzame stage waarin je genoeg gaat leren!;
B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit
Bewaakt de voorraad
B1-K2-W1 Controleert de voorraad
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op
Bestelt en beheert de voorraad
P4-K1-W1 Vraagt offertes op en selecteert leveranciers
P4-K1-W2 Bestelt de voorraad
P4-K1-W3 Reclameert foute levering bij de leverancier
P4-K1-W4 Beheert de opslag van de voorraad
Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
Behoort niet tot het takenpakket:
P4-K2-W1 Verzamelt informatie
Behoort niet tot het takenpakket:
P4-K2-W2 Stelt de menukaart op
Behoort niet tot het takenpakket:
P4-K2-W3 Selecteert dranken
Behoort niet tot het takenpakket:
P4-K2-W4 Levert een bijdrage aan de ontwikkeling van het gastvrijheidsconcept en bewaakt deze
Behoort niet tot het takenpakket:
P4-K2-W5 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P4-K3-W1 Bewaakt het sociaal hygiënisch beleid
P4-K3-W2 Maakt een operationeel plan
P4-K3-W3 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P4-K3-W4 Begroot financiën
P4-K3-W5 Bewaakt financiën
P4-K3-W6 Stuurt medewerkers aan
P4-K3-W7 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij vinden het belangrijk dat jij flexibel, enthousiast en sociaal bent. Daarnaast is het belangrijk dat jij als een echte teamspeler kan werken om de gasten de optimale avond te laten beleven.
Wat biedt het bedrijf?
Het is mogelijk dat je na de stage bij ons blijft werken. We zijn altijd op zoek naar horeca toppers en voor jou maken we een plekje. Het is een hecht en groot team, met veel jonge mensen.
