Bij Narline wordt met passie en vakkennis gekookt. Je komt terecht in een leuk, enthousiast team onder leiding van de ervaren Chef kok Maarten Dragt. Maarten kookt graag met verse producten, klassieke en moderne kooktechnieken en houdt trends en nieuwe ontwikkelingen op culinair gebied goed in de gaten. Je krijgt dan ook de mogelijkheid om hier op creatieve manier mee om te gaan en jouw ideeën in te brengen. Narline is een veelzijdig bedrijf waardoor de werkzaamheden in de keuken veel afwisseling bieden.;
Ben jij Narline's nieuwe Talent Gespecialiseerd Kok? Lees dan verder!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Als student van deze opleiding verwachten wij ervaring in de basistechnieken in de keuken zodat je je vooral verder kunt ontwikkelen op het gebied van moeilijkere technieken, samenstellen van menu's, samenwerking met andere afdelingen en de inkoop; uiteraard begeleiden we je hierbij.
Je hebt een echte passie voor eten, pure ingrediënten en je bent nieuwsgierig naar ontwikkelingen en trends op culinair vlak.
Wat biedt het bedrijf?
Je komt te werken in een gezellig team. Allemaal harde werkers die ervan genieten om na een drukke dag nog even aan de bar een drankje te doen. We vragen flexibiliteit en inzet; je krijgt daar een leerzame, gezellige werkplek voor terug waar we successen vieren en met respect met elkaar omgaan.
