Je komt te werken in de meest hygiënische keuken van Nederland. Om deze titel te kunnen behouden, ben jij medeverantwoordelijk voor de HACCP en schoonmaak van de keuken.
Daarnaast ben je medeverantwoordelijk voor de bestellingen en controleer je deze bij binnenkomst en ruim je dit op. Ook werk je volledig mee met de mise en place, werk je recepturen uit en bereid deze ook. We verwachten dat je initiatief toont bij het bedenken van nieuwe gerechten. Tijdens de live cooking buffetten voer je diverse kook- en aanvultaken uit. Uiteraard werk je ook samen met de leermeester aan taken van school.;
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Herken jij jezelf hierin?
- Ik heb passie voor koken en wil graag zoveel mogelijk ervaring opdoen
- Na uitleg door mijn leermeester pak ik taken graag zelfstandig op
- Ik ga geen enkele uitdaging uit de weg en neem graag initiatieven
- Ik ben flexibel en vind het niet erg om gevarieerde werktijden te hebben
- Groepsgevoel en een fijne werksfeer zijn erg belangrijk
Wat biedt het bedrijf?
Van der Valk Hotel Zaltbommel – A2 is sinds 2017 geopend. Het hotel beschikt over 117 hotelkamers, een sfeervol à la carte restaurant, Live Cooking buffet, 13 vergaderruimten, een loungebar met groot terras en een eigen fitnessruimte. Kortom voldoende diversiteit.
Je komt te werken in een hecht en gemotiveerd team, waarbij je kennis opdoet van alle voorkomende werkzaamheden.
