Kok
De student of werknemer begint in het eetcaf aan de 'koude' kant. Hier is de student met zijn/haar collega verantwoordelijk voor het verzorgen van de voor- en nagerechten. Naast het bereiden van deze gerechten is de student/werknemer medeverantwoordelijk voor het verrichten van de voorbereidende en afrondende werkzaamheden,
ontvangst en beoordelen van producten van leveranciers, het controleren van de ingredinten en (half)fabricaten op datum en versheid en het toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP. Op eigen initiatief is het ondersteunen van de chef aan de 'warme' kant ook altijd mogelijk.
We enthousiasmeren het meedenken over de menukaart, het verfijnen van gerechten en recepten en het volgen van culinaire trends!
;