De student draait naar niveau mee in de dagelijkse werkzaamheden van ons goed georganiseerde en gezellige café restaurant. Werkzaamheden bestaan uit Mise en place, lunch, a la carte en haccp taken.
In overleg worden er leermomenten gepland om de praktijkopdrachten te kunnen uitvoeren. Veel van deze taken zullen ook tijdens reguliere werkzaamheden veelvoudig voorbij komen.
Werkdagen starten om 10.00u om 11.30 u of om 14.00u. Iedereen krijgt een half uur pauze met maaltijd per dag. Leerlingen zullen wisselend 3 of 4 dagen per week werken om het aantal werkuren netjes in balans te houden. ;
Wil je leerling zijn in het gezelligste stadje van Nederland? Solliciteer dan bij de Engel in Wijk bij Duurstede!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Gezelligheid is belangrijk voor een goede werksfeer, motivatie en inzet zijn de basis. We helpen elkaar verder en zijn als team een geoliede machine.
Wat biedt het bedrijf?
Het leerbedrijf biedt een persoonlijke aanpak en betrokkenheid. Als de leerling zich op zijn plek voelt, er een wederzijdse klik is, dan zijn er zeker doorgroeimogelijkheden. Zoals verlenging van de leerperiode of een vaste aanstelling na diplomering. De sfeer onder het personeel is hecht en gezellig.
