Als ondernemer binnen de horecabranche wil ik graag de leerlingen van dit moment (de toekomst) meenemen binnen het mooie vak waarin wij werken.
Bij The Mex maken we alles zelf en kunnen we zo stagiairs een goede basis meegeven. Daarnaast is er door onze openingstijden genoeg ruimte in de mise-en-place voor tijd en aandacht om alles te leren.
Alles wordt vers gemaakt binnen onze keuken. We nemen graag een stagiair mee in alle processen in de keuken.;
Motivatie is het belangrijkste, de wil om iets te leren. Veel ervaring is geen pré dit leren wij de stagiair graag bij
The Mex is een toegankelijk restaurant voor jong & oud. Naast authentieke gerechten uit Mexico kun je hier ook terecht voor een mooi stuk vlees of vis van de grill, de lekkerste cocktails en een ruime keuze uit mooie wijnen. Alles van gerechten tot cocktails wordt dagelijks met verse producten bereid. Na een grondige verbouwing waar de complete zaak is gerestyled door aanbouw van een serre, nieuw meubilair, nieuwe kleurstellingen, nieuwe vloer en andere verbeteringen aan de vorige exploitatie is The Mex geopend in maart 2019. In het seizoen is The Mex zeven dagen per week geopend vanaf 16:00 uur. De keuken is doorgaans tot minimaal 21:00 uur geopend voor de volledige menukaart. Na 21:00 uur is er een compactere menukaart welke zich focust op authentieke kleine “streetfood” gerechten. Dit in combinatie met de onderscheidende cocktailbar bewijst zich als goede formule tot in de late uurtjes. In het naseizoen is The Mex tenminste donderdag en met zondag geopend vanaf 16:00 uur.