Een normale werkdag begint om 11uur met de opstart van de keuken, tot een uurtje of 22.00 / 23.00.
In de ochtend gaan we eerst de bestelling opruimen en controleren op kwaliteit.
Vervolgens gaan we starten met de MEP voor het kantje. Denk daarbij aan de garde patisserie en de entermetier. Samen gaan we alle taken doen. In de avond verzorgen we het mee geven van alle gerechten. Hiernaast is er nog voldoende tijd om taken of kerntaken te oefenen.;
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P3-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P3-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P3-K1-W3 Draagt ideeën aan voor de samenstelling van menu’s en gerechten
P3-K1-W4 Stelt de menukaart op
P3-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P3-K1-W6 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
P3-K1-W7 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan
P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Nieuwsgierig
Leergierig
Geen 9-5 mentaliteit
Goede motivatie
Team player
Gestructureerd
Wat biedt het bedrijf?
opdoen van veel kennis op de werkvloer en veel mogelijkheden tot ontwikkeling. Bieden wij na een stage periode vaak de mogelijkheid voor een aanstelling als zelfstandige werkend kok
