Zelfstandig werkend kok

Als leerling kok werk je nauw samen met de chef/eigenaar om culinaire workshops voor te bereiden en te begeleiden. Je ondersteunt kookclubs en groepen tijdens hun kookervaring en draagt bij aan een gastvrije en inspirerende sfeer. Daarnaast help je elke maand bij het ontwikkelen van een hoogwaardig menu, waarin vernieuwende technieken en het gebruik van de beste, seizoensgebonden producten centraal staan.;

  • locatie
    Uden
  • dagen pw
    4
  • periode
    1-1-2025 t/m 1-1-2026
  • publicatie
    15 december 2024

Leerling Kok – Gastvrije Ondersteuning bij Culinaire Workshops


Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
  • P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
  • P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
  • P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
  • Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

Naar wie zijn wij op zoek?

Gastvrij is en met plezier een fijne sfeer creert voor gasten. • Communicatief sterk is en makkelijk met mensen praat. • Zelfverzekerd taken kan delegeren en groepen kan begeleiden. • Affiniteit heeft met koken en bij voorkeur al enige ervaring in de keuken heeft.

Wat biedt het bedrijf?

Veel vrijheid om jezelf te ontwikkelen en eigen initiatief te tonen. • De kans om te leren van een chef met ervaring in gerenommeerde sterrenrestaurants. • Een leerzame werkomgeving waarin je vernieuwende technieken en hoogwaardige kookstijlen ontdekt. • Flexibele werktijden die goed te combineren zijn met andere verplichtingen. • Een inspirerende plek waar passie voor koken en gastvrijheid centraal staan.

Opleiding Zelfstandig werkend kok

crebonummer 25182

Vergoeding

  • Salaris in overleg

lees verder