De student zal veel diverse werkzaamheden verrichten binnen de keuken. In principe bestaan de taken uit alles wat met een horeca keuken te maken heeft, denk hierbij aan mise en place, portioneren, garneren, het maken van recepturen en natuurlijk het bereiden van gerechten. Maar ook het bestellen van ingrediënten bij leveranciers, het controleren van de kwaliteit en berekenen van kosten met behulp van keukensoftware. Floryn heeft een lunch- en dinerfunctie, dat maakt de functie afwisselend. Door kennis te maken met alle voorkomende taken binnen een keuken, zal je brede kennis op doen.
Je komt te werken in een divers en relatief jong team, met veel ervaring. Floryn is 7 dagen per week geopend van 's ochtends tot 's avonds waardoor we flexibel zijn met betrekking tot werktijden. Vanuit de open keuken heb je vrij zicht op het grand café, zoals de gasten dat ook op de keuken hebben.
Na afloop van de stage is er kans op een vaste aanstelling, met daarbij ook doorgroeimogelijkheden;
Floryn Grand Café aan de Markt in Uden zoekt keukentoppers! Jong, gezellig, ervaren team!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
Een passie voor het vak is natuurlijk het allerbelangrijkste. Bereid om te leren en nauwkeurig & geconcentreerd te werk gaan is van belang.
Wat biedt het bedrijf?
De student zal veel diverse werkzaamheden verrichten binnen de keuken. In principe bestaan de taken uit alles wat met een horeca keuken te maken heeft, denk hierbij aan mise en place, portioneren, garneren, het maken van recepturen en natuurlijk het bereiden van gerechten. Maar ook het bestellen van ingrediënten bij leveranciers, het controleren van de kwaliteit en berekenen van kosten met behulp van keukensoftware. Floryn heeft een lunch- en dinerfunctie, dat maakt de functie afwisselend. Door kennis te maken met alle voorkomende taken binnen een keuken, zal je brede kennis op doen.
Je komt te werken in een divers en relatief jong team, met veel ervaring. Floryn is 7 dagen per week geopend van 's ochtends tot 's avonds waardoor we flexibel zijn met betrekking tot werktijden. Vanuit de open keuken heb je vrij zicht op het grand café, zoals de gasten dat ook op de keuken hebben.
Na afloop van de stage is er kans op een vaste aanstelling, met daarbij ook doorgroeimogelijkheden.
