De student gaat na het algemeen leren kennen en meewerken in het bedrijf (bedienen, systemen leren kennen etc.) zich verder verdiepen in het inkoop en verkooptraject van het bedrijf. Vraagstukken als prijs-kwaliteit verhoudingen, inkoopafspraken en onderhandelingen met grote leveranciers als Bidfood en Bavaria zullen hier behandeld worden. De student krijgt de kans om volledig op bedrijfsleiding niveau mee te draaien en zo het grote geheel achter de bedrijfsvoering inzichtelijk te krijgen. Ook zullen prijsstrategieën en het maken van offertes voor speciale gelegenheden aan de orde van de dag zijn.
Daarnaast zal er ook de mogelijkheid zijn om je manager kwaliteiten te ontwikkelen door het meevoeren van functionerings en beoordelings gesprekken met medewerkers. Uiteindelijk maakt dit dat je in de stageperiode een grote ontwikkeling door kan maken op een management niveau binnen het bedrijf.;
Horeca manager stage binnen een jong bedrijf met veel eigen inbreng en mogelijkheden tot vaste aanstelling.
Wat ga je leren?
Onderneemt
B1-K1-W1 Ontwikkelt een ondernemingsplan
B1-K1-W2 Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming
B1-K1-W3 Implementeert het ondernemingsplan
B1-K1-W4 Maakt marktanalyse
B1-K1-W5 Voert commerciële activiteiten uit
B1-K1-W6 Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs
B1-K1-W7 Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
B1-K2-W1 Maakt een operationeel plan
B1-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
B1-K2-W3 Begroot financiën
B1-K2-W4 Bewaakt financiën
B1-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
B1-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven
P2-K1-W1 Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf
P2-K1-W2 Werkt mee in de bediening
P2-K1-W3 Werkt mee in de keuken
P2-K1-W4 Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf
P2-K1-W5 Creëert en bewaakt sfeer
Werkt mee in logiesverstrekkende bedrijven
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W1 Neemt reserveringen aan voor kamers en/of zalen en arrangementen
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W2 Checkt de gast in
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W3 Verleent service aan gasten tijdens hun verblijf
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W4 Bewaakt de veiligheid
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W5 Checkt de gast uit
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W6 Maakt night audit rapportages van de omzet
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W7 Ontwikkelt arrangementen en speciale activiteiten
Naar wie zijn wij op zoek?
Een ambitieuze medewerker die zich graag wil ontwikkelen naar een rol van bedrijfsleider/manager in de Horeca.
Wat biedt het bedrijf?
Wij bieden jou:
- 16 tot 32 uur meewerkstage
- Stagevergoeding of salaris (afhankelijk van de voorwaarden van de school)
- Werktijden tussen 11:00 en 22:00 uur
- Altijd maandag en dinsdag + een weekenddag vrij
- Mogelijkheid tot flexibele uren
- Een vaste werklocatie in Sint-Oedenrode
- Uitzicht op een vast contract na afronden stage
- Mogelijkheden om door te groeien naar bedrijfsleider
