De student is van woensdag t/m zaterdag van 14:00 uur tot 23:00 uur werkzaam aan de garde patisserie en de entremetier
De taken die de student daar uit voert zijn als volgt;
- Mise & Place voorbereiden
- Bestellen voor de volgende dag
- Aannemen van bestellingen
- Tijds management
- Gerechten voorbereiden, afmaken en meegeven
De leerling leert door middel van de boven aangegeven punten onder begeleiding zelfstandig een partie te draaien.;
