De student of werknemer gaat mee werken in onze keuken. Hierbij krijgt de student/werknemer verschillende taken. Die zijn als volgt:
1. Voorbereiden (Mise en Place)
2. Gerechten bereiden
3. Werkplek onderhouden en schoonmaken
4. Samenwerken met zowel de keuken als de bediening
5. Bestellen en ontvangen van producten
6. Nieuwe gerechten ontwikkelen
7. Begeleidt lerende medewerkers
Tijdens je leerplaats als zelfstandig kok leer je niet alleen de kunst van het koken op hoog niveau, maar ook de organisatorische en leidinggevende vaardigheden die nodig zijn in een professionele keuken. Je verbetert je technische vaardigheden, zoals precisie in het koken en de presentatie van je gerechten. Daarnaast ontwikkel je je vermogen om onder druk te presteren en leer je omgaan met de dynamiek van een drukke keukenomgeving.;
Groei als kok, ontwikkel je passie in onze keuken!
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
Naar wie zijn wij op zoek?
We zoeken een gedreven en zelfstandige student of werknemer die gepassioneerd is over koken en graag wil groeien als kok.
Ervaring in een professionele keuken is een pluspunt. Je moet zelfstandig kunnen werken, verantwoordelijkheid kunnen nemen voor taken en gerechten, creatief zijn met ingrediënten en oog hebben voor detail. Goede communicatieve vaardigheden zijn essentieel voor samenwerking met het team, bediening en management. Je moet openstaan voor feedback, stressbestendig zijn en een oprechte passie hebben voor koken en leren. Ben je klaar voor deze uitdaging? Solliciteer nu en breng je talent en enthousiasme naar ons team!
Wat biedt het bedrijf?
Het leerbedrijf biedt een fijne werksfeer, waar hard werken wordt gecompenseerd met gezelligheid onderling.
