Zelfstandig werkend kok

De werkdag start rond 11:00 uur. Jij checkt de binnengekomen producten en daarna start je met de mis en place samen met collega's. Je draagt mede zorg voor de continue kwaliteit en presentatie van de gerechten.
Je werkt in een open keuken waar met verse producten gewerkt wordt. Jullie bereiden lunch en diner voor onze gasten, bedenken nieuwe gerechten voor het maandmenu en nieuwe menukaarten. Je checkt voorraden, besteld de benodigde producten en zorgt ervoor dat je alles schoon achterlaat.;

contact

locatie
Ouderkerk aan de Amstel
dagen pw
In overleg
periode
1-9-2024 t/m 1-9-2025
publicatie
19 maart 2024

Enthousiaste collegiale leerling/collega gezocht!

Wat ga je leren?

Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris

Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit

Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit

Geeft leiding en voert beheerstaken uit
Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
Behoort niet tot het takenpakket: P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

Naar wie zijn wij op zoek?

Creativiteit, teamspirit, hygiënisch, kritisch met oog voor detail en innovatief....

Wat biedt het bedrijf?

Je komt terecht in een leuk team, op een prachtige locatie aan het water! Bij gebleken geschiktheid bestaat er zeker de kans op een vaste aanstelling.