Als industrieel bakker bedien je de volledig geautomatiseerde productielijn van de grondstofvoorziening tot dat het kwalitatief hoogwaardige bake-off product de vriezer uit komt. De functie biedt - naast dat je kwalitatief mooi brood gaat maken - een extra uitdaging gezien het technische aspect dat meespeelt vanwege het geautomatiseerde proces. Eerste lijns-onderhoud behoort (uiteindelijk) bijvoorbeeld ook tot je verantwoordelijkheden. Je bewaakt en controleert het proces en de productkwaliteit door het hele proces. De werkzaamheden worden uitgevoerd in een 5-ploegendienst (32 uur per week). Dit heeft als voordeel dat je vaste werktijden hebt, na je dienst wordt je afgelost door het volgende team. Bij goed functioneren kun je zelfs een contract krijgen!
(de missende werkprocessen benodigd voor de opleiding kunnen we in opdrachtvorm (in overleg met de opleider) aanbieden ;
Industrieel bakker (met zicht op baan na de opleiding)
Wat ga je leren?
Bereidt bakkerijproducten
Behoort niet tot het takenpakket:
B1-K1-W1 Plant de productie van bakkerijproducten
Behoort niet tot het takenpakket:
B1-K1-W2 Bereidt de productie van bakkerijproducten voor
B1-K1-W3 Bereidt bakkerijproducten
B1-K1-W4 Verwerkt, modelleert en bakt bakkerijproducten
B1-K1-W5 Decoreert bakkerijproducten en werkt deze af
B1-K1-W6 Bewaakt en borgt de kwaliteit van bakkerijproducten
Behoort niet tot het takenpakket:
B1-K1-W7 Verpakt en presenteert bakkerijproducten of onafgebakken bakkerijproducten en slaat deze op
B1-K1-W8 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de bakkerij schoon
Bestelt grondstoffen en producten en slaat deze op
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K1-W1 Bestelt benodigde grondstoffen en producten
P2-K1-W2 Controleert grondstoffen en producten bij ontvangst op (opslag)specificaties
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K1-W3 Slaat geleverde grondstoffen en producten op in geconditioneerde ruimtes
Ontwikkelt en introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K2-W1 Bedenkt ideeën voor het vernieuwen van het assortiment en ontwikkelt receptuur
P2-K2-W2 Introduceert nieuwe of vernieuwde receptuur op de werkvloer
P2-K2-W3 Informeert en adviseert over nieuwe/vernieuwde bakkerijproducten
Naar wie zijn wij op zoek?
We vinden het belangrijk dat je goed kan samenwerken, gemotiveerd bent, initiatief toont, de wil hebt om te leren en flexibel bent.
Daarnaast een nuchtere persoonlijkheid die weet van aanpakken.
Wat biedt het bedrijf?
We bieden bij goed functioneren de mogelijkheid om na je opleiding een contract te krijgen. Verder zijn we een informeel bedrijf waar het prettig werken is. Wel vinden we het belangrijk dat je je goed inzet.
