Restaurant & Bodega Alma in Oisterwijk openden in oktober 2019 de deuren. Op de historische plek aan De Lind, waar Cas Spijkers ooit de sterren van de hemel kookte in De Swaen, creëren chef Wouter van Laarhoven en gastvrouw Malou Hagenaars een bijzondere gastronomische beleving voor hun gasten met op de eerste verdieping een high-end-restaurant wat in 2022 is bekroond met een Michelin ster en op de begane grond een bodega. Het restaurant is open voor lunch en diner diner, de bodega is de hele dag geopend.
Wij zoeken enthousiaste mensen met gevoel voor kwaliteit en service die mee willen bouwen aan het hoogst haalbare binnen de gastronomische beleving.
Onze gasten bieden we een bijzondere ervaring op een hoog niveau, maar we hebben jou ook wat te bieden. Naast de elementen in onderstaande vacatures bieden we jou goed werkgeverschap, waarin o.m. een fijne werksfeer in een gloednieuw onderkomen, ruimte voor jouw inbreng en het streven naar een gezonde balans tussen werk en privé.;
Leerling gastronoom/sommelier of gastvrouw/gastheer
Wat ga je leren?
Werkt in de bediening
B1-K1-W1 Voert voorbereidende werkzaamheden uit
B1-K1-W10 Werkt met de kassa
B1-K1-W2 Neemt reserveringen aan
B1-K1-W3 Ontvangt gasten
B1-K1-W4 Adviseert gasten en neemt de bestelling op
B1-K1-W5 Maakt dranken serveergereed
B1-K1-W6 Serveert de bestelling en ruimt af
B1-K1-W7 Creëert en onderhoudt de sfeer
B1-K1-W8 Rekent de bestelling(en) af en neemt afscheid
B1-K1-W9 Voert afrondende werkzaamheden uit
Bewaakt de voorraad
B1-K2-W1 Controleert de voorraad
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert de bestelling
B1-K2-W3 Pakt de bestelling uit en slaat deze op
Bestelt en beheert de voorraad
P3-K1-W1 Vraagt offertes op en selecteert leveranciers
P3-K1-W2 Bestelt de voorraad
P3-K1-W3 Reclameert foute levering bij de leverancier
P3-K1-W4 Beheert de opslag van de voorraad
Doet voorstellen voor de samenstelling van de menu- en drankenkaart
P3-K2-W1 Verzamelt informatie
P3-K2-W2 Doet voorstellen voor de menukaart
P3-K2-W3 Selecteert dranken
P3-K2-W4 Levert een bijdrage aan de ontwikkeling van het gastvrijheidsconcept en bewaakt deze
P3-K2-W5 Signaleert en beoordeelt trends en ontwikkelingen
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P3-K3-W1 Bewaakt het sociaal-hygiënisch beleid
P3-K3-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P3-K3-W3 Stuurt medewerkers aan
P3-K3-W4 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Wij zoeken iemand met:
• Een BBL-opleiding, minimaal niveau 3, vanaf 2e jaars.
• Ervaring in het betere segment van de horeca.
• Gevoel voor gastvrijheid en service.
• Basiskennis van wijn en andere dranken.
Wat biedt het bedrijf?
• Werken in een creatieve omgeving waarin we gaan voor het hoogst haalbare op gastronomisch gebied.
• De mogelijkheid om samen met chef Wouter van Laarhoven de foodpairings te bepalen.
• Werken met een professionele klimaatkast van 2 verdiepingen.
• Werken met Lightspeed en met Annoncer, het fijnste digitale keuken/bedieningsysteem op de markt.
• De mogelijkheid om te sparren met gastvrouw Malou Hagenaars.
• Vrij op maandag, dinsdag en een weekenddag
• Gratis bedrijfskleding.
• Budget voor zaken als cursussen en opdoen van culinaire inspiratie, bijvoorbeeld bij collega’s.
