Kok
Op een typische werkdag bij WERF starten we eind van de ochtend gezamenlijk op, drinken een kop koffie/thee en bespreken we de dag die komt. Afhankelijk van de mise en place die we moeten doen verdelen we de taken en kijken we of er nog hulp en/of begeleiding nodig is. Tijdens de Mise en place verzorgen wij de lunch voor de gasten op ons terras of in de zaak. Het kan dus ook voorkomen dat we elkaar moeten helpen om alle taken af te krijgen. Gedurende de mise en place en lunch werkzaamheden zorgen wij voor voldoende gelegenheid om even (gezamenlijk) te pauzeren. Rond de klok van 5 dineren wij, samen met de bediening, en gaan we daarna het diner draaien. Afhankelijk van de drukte en de startijden bepalen we hoelang ieder werkt. ;