Student komt het restaurant binnen. Na een kort overleg hoeveel mensen er in de avond komen gaat de student aan de slag met de voorbereidingen. De voorbereidingen zijn groente en vlees voorbereiden. Daarnaast zal de student in de keuken de voorraden moeten bijhouden en bestellingen ontvangen.
Tijdens openingstijden zal de student werkzaam zijn in onze open keuken. Dit betreft in eerste instantie voor en nagerechten en tegen het eind van de stage zullen hier ook de hoofdgerechten onder vallen van de grill.
Aan het eind van de stage zal de student zelfstandig een heel menu moeten bereiden voor de rest van het team als eind test van de kwaliteiten van de student.;
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Naar wie zijn wij op zoek?
Hygiëne staat natuurlijk voorop in een open keuken waar de gasten de koks kunnen zien.
Oog voor kwaliteit aangezien dit een fine dining restaurant is.
Representatief kleding en gedrag vertonen aangezien dat verwacht wordt door onze gasten.
Teamspeler moet aangezien je nooit alleen werkt in de keuken.
Enthousiasme gewenst voor de juiste positieve sfeer in het restaurant.
Wat biedt het bedrijf?
Het bedrijf bestaat al ruim 50 jaar en daardoor kunnen wij veel ervaring en kennis doorgeven aan de student.
Daarnaast komt de student in een gezellig internationaal team aangevuld met voldoende Nederlanders.
Bij Claudius werken we met de hoogste kwaliteit aan ingrediënten en hebben daardoor een divers menu waar de student veel van kan leren. Het menu is een mix van een klassieken keuken een een franse keuken waar de nadruk ligt op alles zelf bereiden en daardoor de kwaliteit hoog te houden.
Daarnaast wordt er bij Claudius altijd gekeken naar nieuw talent om deze voor een langere tijd aan het restaurant te binden. Hierdoor zou dit wel eens je eerste full time baan kunnen worden en niet alleen een stage plek.
