Je begint om 11 uur of 13 uur met een kop koffie en spreekt met je directe collega's de mise en place door. Vervolgens start je met het voorbereiden van de lunch en het diner.
Rond 16:30 eten we met elkaar en na een half uur zetten we de laatste dingen klaar voor het diner.
Vanaf 17:00 gaan we het diner in, maken de lekkerste en mooiste gerechten om de gast te verrassen. Smaak en presentatie staan hierbij hoog in het vaandel, concentratie is dus key maar er wordt zeker ook gelachen met elkaar.
Bij Florijn is het 1 team 1 taak. Dat wil zeggen: We helpen en ondersteunen elkaar daar waar nodig! Waarom: zo houdt je overzicht en controle op de producten maar ook op elkaar.
Werken bij Florijn is veelzijdig, gezellig en informeel maar wel met een hoge kwaliteitsstandaard.
Een super leuke werkplek in het kloppende hart van de mooiste stad van Nederland.
Wat ga je leren?
Bereidt gerechten
B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
B1-K1-W2 Maakt mise en place
B1-K1-W3 Past recepten aan
B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
Beheert keukenvoorraden
B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
P4-K2-W3 Begroot financiën
P4-K2-W4 Bewaakt financiën
P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Naar wie zijn wij op zoek?
Flexibele instelling en stressbestendig.
Opgeruimd karakter in denken en doen.
Proactief.
Trots op wat je doet en kan, maar ook het vermogen jezelf te ontwikkelen;
Gezonde dosis humor en liefde voor bier, gastronomie en eten.
Wat biedt het bedrijf?
Een zaak met toekomstperspectief in een groeiend familiebedrijf.
Goede beloning op basis van leeftijd en ervaring.
Flexibele werkuren.
Een super leuke werkplek in het kloppende hart van de mooiste stad van Nederland.
Een plek waar je veel kunt leren.
Toffe collega’s en een groot netwerk.
Trainingen en cursussen.
Een open bedrijfscultuur.
De leukste na-borrels en feestjes met heel veel collega’s.
