De student gaat zich direct bezighouden met de ervaring van de gast binnen BRASA Beemster. Binnen ons mooie bedrijf bieden wij van alles aan van a la carte lunch en diner tot bruiloften, babyshowers en walking dinners.
Jou taak als beginnend horeca manager/ondernemer is georganiseerd te werk gaan binnen de rol die je binnen ons bedrijf vervult. Of dit nu in de keuken of de bediening is maakt niet uit.
Onder begeleiding draai je volledig mee binnen het team en krijg je inzicht in onze werkprocessen waarna het aan jou de taak is deze inzichtelijk te maken.
Jou school opdrachten zullen altijd de prioriteit krijgen waardoor jou opleiding soepel kan verlopen en je binnen no time ingewerkt bent binnen ons leuke team.;
B1-K1-W2 Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming
B1-K1-W3 Implementeert het ondernemingsplan
B1-K1-W4 Maakt marktanalyse
B1-K1-W5 Voert commerciële activiteiten uit
B1-K1-W6 Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs
B1-K1-W7 Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid
Geeft leiding en voert beheerstaken uit
B1-K2-W1 Maakt een operationeel plan
B1-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
B1-K2-W3 Begroot financiën
B1-K2-W4 Bewaakt financiën
B1-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
B1-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven
P2-K1-W1 Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf
Behoort niet tot het takenpakket:
P2-K1-W2 Werkt mee in de bediening
P2-K1-W3 Werkt mee in de keuken
P2-K1-W4 Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf
P2-K1-W5 Creëert en bewaakt sfeer
Werkt mee in logiesverstrekkende bedrijven
P2-K2-W1 Neemt reserveringen aan voor kamers en/of zalen en arrangementen
P2-K2-W2 Checkt de gast in
P2-K2-W3 Verleent service aan gasten tijdens hun verblijf
P2-K2-W4 Bewaakt de veiligheid
P2-K2-W5 Checkt de gast uit
P2-K2-W6 Maakt night audit rapportages van de omzet
P2-K2-W7 Ontwikkelt arrangementen en speciale activiteiten
Naar wie zijn wij op zoek?
De student beschikt over een goede werkinstelling, is sociaal aangelegd en heeft een goede portie gezond verstand. Een goede inzet is de voornaamste kwaliteit van een leerling bij BRASA. Dit gekoppeld aan een leergierige open instelling is de basis voor een goede opleiding.
Wat biedt het bedrijf?
BRASA biedt een gezellige leerplek waar genoeg ruimte is voor persoonlijke ontwikkeling. Het is goed doorwerken maar in een goede sfeer. De gast is de prioriteit.
Verder is het naast het behalen van je schoolresultaten aan jou zelf hoe ver je binnen ons bedrijf komt. Inzet word altijd beloont bij BRASA en wie weet kunnen we na je stage wel verder samenwerken.
